Les recettes de crèmes
* Crème d\'amandes
Poudre d\'amande blanche
* Crème au beurre
Meringue italienne
* Crème au beurre
Jaunes d\'oeufs et sucre cuit
* Crème anglaise
Parfumée à la vanille
* Crème chantilly et crème fouettée
Parfumée
* Meringue
Trempée dans du chocolat fondu
* Meringue Italienne
Au sucre cuit
* Crème chiboust
Crème qui sert à garnir Saint Honoré, Religieuse, Puits d’amour, Choux.
* Crème bavarois
Aux fruits surgelés ou frais
* Crème mousseline
Cette crème convient très bien pour garnir petits gâteaux individuels.
* Crème brûlée
Arôme vanille
* Crème Frangipane
(pour 8 personnes)
* Crème d\'amandes
Poudre d\'amande blanche
* Crème au beurre
Meringue italienne
* Crème au beurre
Jaunes d\'oeufs et sucre cuit
* Crème anglaise
Parfumée à la vanille
* Crème chantilly et crème fouettée
Parfumée
* Meringue
Trempée dans du chocolat fondu
* Meringue Italienne
Au sucre cuit
* Crème chiboust
Crème qui sert à garnir Saint Honoré, Religieuse, Puits d’amour, Choux.
* Crème bavarois
Aux fruits surgelés ou frais
* Crème mousseline
Cette crème convient très bien pour garnir petits gâteaux individuels.
* Crème brûlée
Arôme vanille
* Crème Frangipane
(pour 8 personnes)